行业习俗

经商习俗

古时,福州不论商家行栈,还是小商小贩,都注重热情周到的服务态度和薄利多销的经营原则,以满足消费者的需求。

新店开业,必装饰店面,举行结彩,择吉庆典,燃放鞭炮,甚至盛宴宾客。有门路的店家请官员、名贤赠送招牌、联轴,登报志贺。店号多以二字或三字,离不开生意兴隆、财源茂盛之类的吉祥语。开业当天,销售商品多以九折或九五折价格作为开业优待。新开店铺特别重视店号声誉,店面两旁贴有“物美价廉,童叟无欺”的广告。大宗买卖或年节购买大量年货者,多以九五、九八折计算;有的以商品重量除去尾数计算;有的以总价格除去零头计算;有的是秤尾翘起或买布多量二寸添足,表示十足有余,让顾客心满意足。

旧时商家雇用伙计(店员),通常以一年为期,议定条件,签订合约,双方中途不得随意解聘和撤离。店家负责雇工的食宿,每月按合约付给工资,逢年过节大忙时还有红包。雇工做了一年,到农历十二月十五日(俗称“尾牙”),店家要明确表态明年是否续聘。被续聘的店员,到年终店家都要发给“鞋价”(红包),金额多少按当年的盈利而定,让他们高兴地回家过年。

大小商家都供奉福德正神(即土地公)。南台商品闹市附近的洲边街,建有一座土地庙,农历二月初二日为神诞,前后连续个把月演戏酬神,香火不断。据传福德正神能为他们招来顾客,广进财源。

福州商业有一种赊账的经营习俗,特别是食品行业较为普遍,当天售不完,若有剩余鲜货,过夜就会变质。老板见到“铺家”(即固定消费者),了解他们的经济状况,知道家庭住址,便主动上门赊帐卖给。至农历十二月廿四日“祭灶”后,大商店派“数簿先生”(即收账)去讨债。一般店铺老板亲自出马,手持“钱搭”(布袋子),内存账簿、算盘,向欠户讨债。白天找不到人,晚上持灯笼继续去讨。在旧社会许多欠户经济收入没保障,到年终手头拮据,无力还债,年关时到,便到亲朋好友处躲债。但到年三十晚上,家家设宴过年,再也无处躲藏。此时,社会慈善家出面捐钱,邀请闽剧班社分别到城内城隍庙、南台尚书庙通宵达旦地演戏,让家住城、乡的欠户,分别到城隍庙、尚书庙去看戏躲债。按俗例,债主不能进庙讨债,过了除夕,正月初一更不能讨债。


 

手工业习俗

手工业多属小商品生产,灵活多样,适应性强,网点遍布全市大街小巷。手工业生产经营者多数前店后厂,利用废旧材料和边角下脚料进行生产,产品价廉物美,受到顾客欢迎。不仅城市处处有手工业店铺,郊区农村也有不少从事手工生产的。

过去,不少手工业工匠肩挑工具箱,有的手摇“拨郎鼓”,有的拨弄成串的铁片,发出阵阵铿锵声,街头巷尾,走门串户,发出自己特有的吆喝声或叫卖声,其声悠扬婉转,别有韵味,居民长年耳熟,能辨声知事。他们有的补锅、补盆,有的补锡、点锡,有的修锁、磨刀、箍桶等,为居民解决生活中的麻烦。

福州手工业在历史发展过程中逐渐形成行业集中地,特别是著名的产品(即名牌货),如南后街的花灯、仓前河乾的制花、水流湾的家具、杨桥路的皮箱、铺前顶的泥塑玩具、茶亭街的五金工具、洪塘的篦梳、后洲的竹器、总督后的漆器、铸鼎环的铁锅、洋中亭的纸伞、屿村的石雕、象园村的木雕、西园村的软木画、横屿村的剪刀、江边村的竹筷、江口的纺织,等等。

手工业收受艺徒的年限视行业的技艺高低而定。一般行业年限3年,技艺比较精尖的如美术工艺的各个行业则要5年。手工业店铺多是夫妻店,既是老板,又是师傅。学艺期间,既要侍奉老板烹茶、抽烟、倒尿壶,还要帮老板娘做家务事。老板娘生了孩子还要帮洗尿布、

抱小孩等。不这样就难以学到真传的、精湛的技艺。

手工业的各个行业信奉不同的神祗,木、石匠信奉鲁班,陶瓷业工人信奉黄公神,裁缝者信奉轩辕,铁匠则信奉李老君。每年到了这些神祗的神诞,各行业都大事酬谢。

有的行业,如理发、缝纫、澡堂等服务业,每年农历十二月二十日后价格成倍提高。

手工业生产随着商品经济的发展而繁荣昌盛,各行各业特别是大的行业,为减少同业之间的矛盾和排斥,维护共同利益,纷纷建立行帮组织。有的一个行业一个帮会,有的按地区业务性质不同,在同一行业中分立几个帮会。早在清中叶至民国初,福州藤器业、制革业、制伞业、锡箔业、鞋业、缝纫业等先后建立帮会组织。有的一月聚会一次,有的一年聚会两次。最少的一年聚会一次。聚会的内容除聚餐、演戏外,主要是联络感情、交流行业信息、商议工价、开业基金、收取学徒费等有关事项。

建筑习俗

古时,福州城郊建造房屋有很多陈规俗例。选地,方向要坐北朝南,地方要具有山脉来龙,地穴左右要有“沙手”、明堂、横案等。房屋的结构形式前门小后面大,不能前大后小。据说前者形似布袋能聚财,后面形似漏斗会漏钱。破土、奠基、上梁,都要择取黄道吉日。上梁、打井,妇女不能上前,传说女人身上存秽气。邻里乡亲主动前来帮工,俗称“赠工”。上梁时,梁上挂有亲友赠送的红布和花篮(现改为红灯),梁头和大门正系上红布香袋,以图吉祥,并燃放鞭炮庆贺。上梁日要备酒席(俗称上梁酒),宴请土木石匠、帮工及邻里乡亲。房屋落成前,亲友送烛炮、蛋面或镜框前往祝贺,房主要设宴酬谢。

在农村,新房建成,虽未装修,就应有人搬进居住。说是有人居住,才不被鬼神占据。如发现新房大门正中朝着对面房子的柱子、屋檐或路口,就得在门口正中高悬“八卦”或镜子,或在墙边立一“石敢当”石碑,用以镇邪辟煞。

50年代后,私人建房破除了许多陈规,但择吉破土、乔迁设宴等仍在。


 

渔事习俗

福州闽江两岸船民与福清、长乐、连江、平潭等沿海渔民,其行船习惯大体一致。每月初二、十六两天,沿海渔民都要备办丰盛的酒菜,面向大海,在沙滩或海神庙、龙王庙摆供,一来酬谢以往的恩典,二来祈求神祗保佑他们出海行船的安全。根据海龟在渔船遇险时能浮游海面,拯救渔民脱险的传说,以海龟为图腾。每当渔民无意中捕到海龟时,总是在海龟壳上刻上自己的姓名和放生的时间,然后把海龟放回海里,希冀万一遇险之时,能得海龟相救。在行船时,一旦发现海面有漂浮的尸体,便要想方设法把尸体打捞上岸,按习俗予以安葬。渔民都虔诚信奉妈祖娘娘,出海前必焚香祷告,在海上遇险必呼唤妈祖娘娘速来拯救。渔民们还把船只视为圣洁之物,不允许女性上船,不允许妇女跨越船的缆绳,以利于行船安全。渔家办酒席,赴宴的宾客不能把吃一半的鱼翻过来,不能把筷子横放在盘碗上面,认为这是翻船的不祥之兆。航行闽江上游的船只,每次开航都要择定吉日,并在潮涨时出航。

交际习俗

称 谓

直系、旁系亲属称呼

旧时,子称父为郎罢,呼为伊家、伊爹;称母为郎奶,呼为伊奶、伊姥。如过继他人为子的对父母称呼也随之变化。续娶之妻所生的儿女称呼其母为娘、依婶。称父之兄为伯父,称父之弟为叔父,称父之姐为姑妈,称父之妹为姑姑。称祖父母为伊公、伊妈(方言上声),称曾祖父母为大公、大妈(方言上声)。父母呼子为仔、俤、命。兄弟姐妹按排行称呼,一般男女分开,有的是同胞兄弟姐妹排行,有的与堂兄弟姐妹合起来来排行第。呼兄之妻按兄的排行,呼大哥即大嫂,二哥即二嫂;呼弟之妻为弟媳。妇女在婆家随子称呼,如呼夫之兄为大伯、二伯,呼夫之弟为大叔、二叔,呼夫之姐为大姑、二姑,呼夫之妹为小姑或姑。婆家人对其称呼,晚辈依关系而定,长辈或平辈一般叫某嫂或某婶。

 

姻亲称呼

女婿对岳父母,随妻称呼;对妻族长辈和平辈,随子称呼。呼母亲的父母为外公、外妈,呼母亲的兄弟为依舅、舅父,呼母亲的兄弟之妻为依妗、舅母,呼母亲的姐为姨妈,呼母亲的妹为依姨,呼母亲的伯叔及其配偶为伯公、叔公、姆婆、婶婆。男方的父母兄弟姐妹称女方兄弟及其妻室为亲家舅、亲家妗,称女方的姐妹为亲家姨。女方的父母兄弟姐妹呼男方的兄弟及其妻室为亲家伯、亲家叔、亲家姆、亲家婶,呼男方姐妹为亲家姑。

社会称呼

旧时,朋友之间以兄弟相称。同事之间以先生、大哥相称。呼教师、医师、公务人员为先生,呼工匠为师傅,呼教师之妻、医师之妻、工匠之妻为师母。商店营业者为老板,其妻为老板嫂,呼营业员为伙计。对陌生人视性别、年龄不同以亲属尊称,年长于己的男性,呼为伊伯、伊叔、大哥,小于己的呼为伊弟、兄弟;年长于己的女性,呼为伊姐、伊婶、伊姆、姨姨,小于己的呼为伊妹。

50年代后,子女称父母呼爸爸、妈妈。社会称呼,不管男女老幼和社会地位均互称同志。80年代后改革开放以后,对男的改称先生、师傅、兄弟,有的叫哥们;对女的改称小姐、太太、夫人。

礼 节

见面

人们相见,互相问好。平辈间拱手作揖,互道寒暄。晚辈见长辈,行鞠躬礼,长辈点头示意答礼。妇女与亲属、熟人见面,双手手指相扣,放于在左腰侧,弯腿屈身,互道“万福”。百姓见官行跪拜礼。相见第一句话,多问:“食昧”(意即吃了吗)。相传,汉武帝,汉兵入闽,灭无诸国,男人有的战死,有的逃亡外地;女人被迫与唐兵成亲,不愿成亲者便逃匿他乡。他(她)们经常处于饥饿状态,因此相见便问“食昧”。路上同行与狭路相逢时互相让道,男让女,少让长,空手让挑担,挑担让扛抬,健康人让病残人。向陌生人打招呼,按对方年龄象征等称呼对方。坐位要让长辈居先,或互相让坐。


 

待客

登门客人,到对方家门,扣门招呼,经主人应接后入室。若事先知有远方来客,主人应到车站、码头迎接。客人进入房间,主人必请坐,以烟、茶招待等。首次登门的客人,多煮“太平面”以点心招待,祝愿客人平安。客人吃时要留个蛋,表示有吃有余、共享太平。有客在,不打骂孩子,不扫地,不看钟表。如办家宴待客,由家长或男性作陪,妇女、小孩一般不上桌。客人走时,主人要送至门外,并说道“请慢行”、“请再来”、“再见”等礼貌语。

 

宴饮

结婚、寿辰、建房、生育和丧事等酒席,有下席和大席之分。下席不是正式的酒席,供至亲及办事人食用,菜肴较粗简,不讲究礼节。大席则方方面面讲究礼节,方桌以左右上角为首位,陈列于厅堂的以左边靠壁第一桌左上角为首位,右边靠壁的第一桌右上角为次位。坐10人的圆桌以左右中间为首、次位。酒席就坐以母系亲戚为先,父系次之,宗族亲戚按辈分高低,邻里好友按辈份或年龄大小安排坐次。酒桌上下中间两端为末位,供主人或主人代表落坐,司斟酒、上菜。宴席中出每道菜,应让首位、长辈先动箸。主人敬酒或宾客相互敬酒必起立,以示尊敬。

民间信仰

祖先崇拜

自古以来,福州城乡居民尊宗敬祖,他们以各种形式缅怀祖先,用祖先的功名道德、优秀品格激励子孙。家祭、祠祭、墓祭就是祖先崇拜的典型形式,自然其中也含有希望祖宗神圣庇佑子孙的意思。

家 祭

家祭之俗当自中原传来,宋代陆游就有“死去原知万事空,但悲不见九州同。王师北定中原日,家祭无忘告乃翁”之诗。福州家祭形式有:一是在每年中元节,即农历七月十五日,家家户户普遍举行家祭,群众设香案,摆供品,焚纸衣,让祖先的鬼魂在阴间享用。二是在中秋节,即农历的八月十五日,合家团圆,设宴赏月,面对良辰美景,自然怀念祖先,故在家宴之前,也设香案,列供品,焚纸衣,遥祭祖先,然后家人再饮宴赏月。三是在除夕,合家团圆之时,以鸡鸭肉祭祀祖先。四是在平常,福州一般家庭的厅堂之上,都有近支祖先灵位,虔诚者还供以香花,每逢祖先的忌日,则焚香,烧纸钱,摆供品,全家一起祭拜,态度极其虔诚。在50~70年代,破除旧俗,家祭仪式少有见到。80年代以后,举行家祭的又多了起来。


 

墓 祭

墓祭又称祭扫,过去一般每年都要举行春秋二祭,春祭在清明节,秋祭在重阳节。重阳祭扫祖坟活动在福州并不普遍,且久已湮没无闻,惟清明节的祭墓活动十分普遍。每到清明日,境内家家户户都有人上山祭扫祖坟,祭祖者的态度十分诚敬。祭扫时,要清除祖坟周围的杂草。祖墓如有损坏,亦于是日整修。民间旧俗,祖墓之土平时不宜轻动,惟于清明祭扫之时可以无忌地进行此项工作。坟墓周围打扫清净之后,使之不再有衰草寒烟,荒松悲风的凄凉景象。接着就把“纸钱”压在祖坟前后左右。墓祭因有这一活动,故群众又称之为“压纸”。然后再陈列供品,烧香虔祷,请祖先神灵出来享用。供品丰俭随意,惟其中必有一种“清明粿”。扫墓结束,扫墓者必折一枝马尾松松枝,带回家插于门上,用以表示这户人家没有忘记祖先,已经扫过墓了。

 

祠 祭

境内几乎每一个家族在每一个居住点都有一个祠庙(祠堂),供奉着家族内历代先人的神主牌。族内有子嗣的人上寿后逝世的(古称上50岁为上寿),其神主牌可进祠堂供奉。至于无嗣者逝世的,祠堂内则另设“无嗣栏”供奉无其神主牌。祠祭有两种主要形式:一种是集体祭祀,集体祭祀又有几种情况。其一是在每年的元宵节或规定时间,由族长或族内长辈主持祭祖仪式,全族人均要参加,仪式隆重,有的在祭后还演戏以使气氛更为浓烈。其二是遇有族内重大事件,或是与外族间的纠纷,或是族内出现“不肖”子孙需加以处置,都要开祠堂门祭拜祖先,趁此召集族人议决处置。另一种是个别祭祀,个别祭祀又有几种情况,其一是当年或去年生了男孩子的人家,则于元宵节以三牲祭告祖先,祈求保佑,二是外出做官、发财的子孙,回乡也要祭祀祖宗。旧时,凡是中了“三鼎甲”(状元、榜眼、探花)的,皇帝都要给假,让他返乡拜祖,这种习俗在辛亥革命后随着科举制度的废除也就消失了。近年来不少华侨在国外发迹,也都先后返乡祭祖。

神灵信奉

旧时,福州居民除少数信仰道教、佛教、基督教、天主教外,多是全神灵信奉。

裴仙爷

传说是督衙署裴真人,官、商、仕、绅普遍信奉。百姓中流传只要虔心供奉,香火不断,便能致富。农历三月初十为“仙爷诞”,届时前后个把月,城内、台江处处演戏、讲评话,以酬谢裴仙爷。

 

王天君

福州城内原建有两座天君殿,一在于山顶东南侧,建于宋崇宁二年(1103年,另一处在乌石山,建于清道光十九年(1839年),后焚于大火,并入于山。关于王天君的传说有两种。一说王灵官系东晋时浔阳江人,一日因争妓女杀人亡命下海为盗,20年后逃入五台山以屠猪为业,后投九华山忏悔剃度。一日下山取火做饭,途中遇虎,与虎约定,待他把火送上山后,再下来舍身喂之。待下山应约,虎向他摇尾作态,并即伏下,王跨上虎背飞腾成道,故有“放下屠刀,立地成佛”之说。另一说,王乃后晋皖南人,幼谙水性。时石敬塘造反,他执一刀投军,每战皆捷,军中称为“王一刀”。后入海为盗,活动于钱塘、宁波之间,20年后到天目山屠猪。一日,忽自悟,奔走五台、天竺,途中遇一僧,王求与同行。僧说若能剖腹剜肠,则可也。王立即用刀挖出五脏交与对方。旋又遇一人,指一油锅对僧说,入此即到西天。僧冷笑,将王的五脏投入,在鼎沸的烟焰中,王羽化成仙。这天是六月十六日,遂以此日为王天君神诞。旧时,城乡居民普遍信奉,香火极盛。每至神诞这天,沿途善男信女手执明香,或三步或五步或七步一拜,拜至于山天君殿焚香礼拜。据说拜者或为父母添寿或为家人祛病延年而许愿的。

 

泗洲神

福州城乡多榕树,泗洲神的神龛,多设置在榕树上。每月初一、十五日,妇女们多在榕树下焚香膜拜。据说泗洲神原是唐代高僧僧伽大师,曾在泗洲临淮县建伽蓝殿。每到黄昏,僧伽头上必发异香。景龙四年(710年),端坐而逝。唐中宗命人在宫中建塔安葬。不久,臭溢长安城。后有人奏称,应在泗洲建塔,皇帝准奏,于是长安不臭。后有一泗洲人来福州为官,因病祈求泗洲神,忽见榕树现一道光芒,其病竟愈,以为泗洲神庇佑。遂在榕树置一小神龛,供奉泗洲神,因而相沿成俗。

 

临水陈太后

入夏,福州气候持续炎热,旱情时有发生,干旱严重时颗粒无收。自唐至近代的千余年间,每遇严重旱情,便由道士设坛,邀请“临水陈太后”陈靖姑前来施雨。史载陈靖姑(904~927年)确有其人,她是福州下渡人,生于唐天祐元年(904年)正月十五日,后嫁古田刘杞为妻,卒年24岁。她的故事和传说在《闽都别记》大幅详述,写她自幼爱念观世音经咒,后去闾山学法,下山后为民除害,降妖伏魔,护国佑民,特别是保护妇女儿童。过去福州城乡社庙(俗称“境”),都设有临水陈太后的祠,几乎家家户户都供奉“临水陈太后”的神位。

 

妈祖娘娘

福州沿海渔民和出海行船的海员,都奉祀海上保护神“妈祖娘娘”。在海上遇到狂风恶浪、危急万分时,便呼叫“祖妈娘娘”前来救护。“妈祖娘娘”确有其人,她原名林默(960~987年),因生后弥月不啼,遂以“默”为名。默排行六,是林家最小偏怜女。年方十六,随父兄渡海,西风甚紧,狂涛怒撼,舟为之覆。默负父泅水到岸,父得无恙,而兄则没于水,默又同母嫂往寻其兄之尸。湄洲岛之西,礁石错杂,有商船渡此遭风,舟人求救。众见风涛震荡,不敢前;默自驾舟往救,商船得以不沉。自此专以行善济人,尤多于水上救人。当时被人称为“神女”,又称“龙头”。默卒年三十二。里人立祠,祀为海上保护神,又称“海神妈祖”。后经历代封建统治者的利用与倡导,妈祖神格不断提高,至清代加封为“天后圣母”,其信仰从莆田以至福州、全省,扩大到全国沿海地区和台湾等地。

 

禁 忌

禁忌也称忌讳,即日常生活中的清规戒律,带有封建迷信色彩。

饮食禁忌

忌用狗肉来办酒席或宴请客人。因狗为不洁之物,狗肉上席不吉不敬,故有“狗肉不上盘”之谚。忌扣碗,因病人服药后常将碗倒扣于桌上,以示今后不再生病吃药。忌筷子击碗,因乞丐常以筷子击碗求人施舍,故以为不祥之兆。

 

节日禁忌

正月初一忌出门远行忌说不吉利的话,忌动用家什物件有响声,忌扫屋,忌摔打。正月初一至十五,忌到田园耕作,否则会冲犯神灵,一年做事都不顺。冬至节夫妇忌宿娘家,因怕“娘家住个冬,夫家失去公。”家中有祭祀时,忌孩童在旁边大声说话,怕神听不到祭祀人的祈求。

 

生活禁忌

长辈睡在床上,晚辈不能在床前跪拜。父母健在的人,不宜在房前屋后栽种葡萄,怕对父母不利。产妇出院时,要盖蓑衣避邪。人外出,忌鸟屎拉在头上,若鸟屎拉在头上回家要吃太平面,以驱晦气。家中建灶,忌灶口向东,说“向东什么都空,向西有东西哂。”晚上走路,头不能向左右看,不然鼻风吹灭肩灯,鬼就会跟来。日落后忌看病人,因其时阴盛阳衰。女人裤子不能晒在过道上,如果人从下面走过去,便会晦气。夜间不能露天晒衣服,特别是童衣,以免冲犯夜游神。孕妇忌在娘家分娩,夫妇不得在娘家同房。

 

儿童禁忌

婴儿胎发带有母体秽气,弥月时应沐浴剃头,不然会触犯神明。小孩睡时灵魂出窍,不能在脸上涂抹,否则灵魂归来时,认不得自己躯体,会长眠不醒。孩子忌食鱼卵,一粒卵一条鱼,吃一口鱼卵,就是几百条鱼,超过孩子福份,怕会夭折。儿童不能在屋内遮伞,不然会长不高。儿童忌8岁上学,因有“七上八下”之说,故8岁入学不能上进。

 

婚姻禁忌

青年男女若要通婚,须将时辰八字请看命先生推算能否合婚。如生肖相克,所谓“白马畏青牛”、“猪猴不到头”、“龙虎相斗虾鳖遭灾”等则不能通婚。有相克也有相生,如“红蛇白猴满堂红,福寿双全多康宁”、“青兔黄狗古来有,万贯家财捉北斗”等,这些都是好姻缘,可以通婚。男女相差6岁者,谓之“六冲”,忌通婚。迎亲路上忌与丧葬相遇,如遇到,必摔物件或互换礼物,双方均取吉利。新婚之日忌穿白的妇女进屋,忌孕妇忌寡妇入洞房。

 

生育禁忌

孕妇忌在房内拿剪刀剪东西,否则会伤害胎儿。孕妇忌看戏、忌看迎神赛会、忌进入寺庙;不接触丧事,夜间不外出,忌参与祭祀和他人的婚礼,忌食狗肉。产妇月内,忌肖虎、穿丧服、带雨伞和携金属器皿的人入产房。

 

礼仪禁忌

忌在人背后泼水、吐痰;忌来人不打招呼而进门;忌不先敲门而推进门;忌直呼长者的名字;忌以钟送人,因“钟”和“终”方言谐音。老人病逝忌说“死”,应说“老了”或“过后了”。

 

宴会禁忌

福州传统宴会中的许多礼俗和禁忌。

设宴请客,客人来了,主人多说“劳驾,劳驾”。客人呢?遇寿庆抱拳说“拜寿”,时髦的说“健康长寿”;其他的喜庆均统说“恭喜”;唯丧宴,客人以肃然不语表示哀痛为佳,低头紧握主人的手,至多说一声“保重”,千言都在一言中,甚至“无声胜有声”。在宴会上,主人劝酒说“请重酌”,“没好菜,给侬骗啦”(因为收人家红包,只好谦说“骗”了);客人说“吃好了”,不说“吃完了”(不吉利)或“吃真饱了”(粗鲁)。

福州的寿宴和其他喜宴必有一碗太平燕。太平燕谓大菜,出大菜要放鞭炮,放过鞭炮还要等待主人来敬酒,在这之前是不能动筷的。最后有一道“全头鱼”,意喻“有头有尾”,这道菜不吃,最后由主人收起,作喜庆后期的“配饭”(下饭菜)或送邻里亲友共享。

婚丧两种宴席,吃完一道菜,盘碗碟皆不能重迭,工作人员来收时也不能重,这是怕触“重丧”和“重婚”的彩头。

婚宴和添丁“弥月”宴等不能上鲳鱼,不论桔汁鲳、炖鲳都与“娼”谐音,故不宜;丧宴必须有一碗羊肉,俗称“羊肉袋”,因羊懂哺乳之恩,有跪着哺乳的举动,所以食羊肉表孝心。

喜宴要有一碗太平燕,这已是常识,现在的寿宴第一碗是炒线面,过去似无此俗。面与命谐音,吃炒线面象征长命。

“依奶”(母亲)不能“做八十”。福州有一句骂人的话叫“依奶做八十”,所以为母亲做生日不是七十九岁就是八十一岁;即使每年都做的,八十岁这一年也不做。这是为什么呢?首先,福州话中八十与“拔直”(死亡)谐音,做了八十便意味着“拔直”。其次,传说罗隐的母亲生前十分悍恶,死后被关入地狱,时年八十岁。